Sok z kiszonych ogórków – czym jest?

Sok z ogórków kiszonych BEE jest marynatą powstającą podczas procesu fermentacji. Charakteryzuje się kwaskowatym oraz intensywnym smakiem. Pomimo posiadanych przez sok cennych właściwości, wiele osób wylewa go zamiast wypić. Stanowi on bogate źródło składników odżywczych, spośród których można wskazać głównie na:

  • potas,
  • sód,
  • cynk,
  • magnez,
  • żelazo,
  • fosfor,
  • kwas mlekowy,
  • probiotyczne bakterie,
  • witaminy: A, C i E.

Sok z kiszonych ogórków – właściwości

Sok z kiszonych ogórków cenne źródło licznych właściwości. Przede wszystkim korzystnie wpływa on na odporność dzięki zawartości witaminy C i obecności bakterii probiotycznych. Poza tym zwiększa on wydajność ludzkiego organizmu oraz przywraca równowagę elektrolitową ze względu na zawartość m.in. sodu oraz potasu. Sok z kiszonych ogórków poprawia gospodarkę wodno-zasadową organizmu i pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego. Jego kolejne właściwości do wspieranie urody, gdyż ten napój poprawia stan włosów, skóry i paznokci, dzięki zawartości licznych witamin wchodzących w skład grupy B i cynku. Ponadto ta marynata wyrównuje stężenie lipidów we krwi i wspomaga przetwarzanie węglowodanów. Sok z kiszonych ogórków zapobiega też bolesnym skurczom mięśni oraz łagodzi charakterystyczne objawy dla zespołu niespokojnych nóg. Jest on zalecany przede wszystkim po zdiagnozowaniu kandydozy. Spośród licznych właściwości można zwrócić uwagę, iż sok z kiszonych ogórków poprawia metabolizm, wspiera odchudzanie, zmniejsza skłonność do obrzęków oraz zmniejsza dokuczliwe objawy kaca, jak również pomaga przywrócić odpowiedni skład mikroflory jelitowej tuż po antybiotykoterapii.

Sok z kiszonych ogórków – przeciwwskazania

Pomimo tego, że sok z kiszonych ogórków posiada cenne właściwości to niestety nie każdy może go pić. Istnieją pewne przeciwwskazania. Zawiera on przede wszystkim wysoka zawartość sodu, zatem powinny unikać go osoby zmagające się z nadciśnieniem albo problemami z nerkami. Kolejnym przeciwwskazaniem są alergicy, dlatego że sok z kiszonych ogórków przez to, ze posiada pewną ilość histaminy, która powstaje podczas fermentacji, może wywołać wśród tej grupy osób pewne niekorzystne dla nich objawy, jak np. katar, łzawienie oczu, a nawet pokrzywkę.

Sok z kiszonych ogórków – ile można go pić?

Sok z kiszonych ogórków można spożywać każdego dnia. Zaleca się, aby robić to przed posiłkiem, a maksymalna dawka to 200 ml. Na jego bazie można przygotować koktajl.

 

Czytaj dalej →